Symmetria Best Tinto 2006

Cor vermelho-rubi. Aromas a fruta vermelha muito fresca, fundo mentolado e algumas sugestões de chocolate negro. Ataque em tons de azeitona verde, corpo médio, elegância e taninos finos, final persistente envolto em acidez bastante evidente, que lhe dará ainda mais longevidade em cave.

Um vinho que neste momento se mostra em evolução e pede harmonização específica com pratos mais delicados de carne ou um peixe gordo (cherne) no forno, num perfil que mostra pouco Alentejo mas muita sofisticação. Será extremamente interessante perceber onde poderá ainda chegar, pois potencial não falta neste trabalho de Paulo Laureano.

 
 
Produtor: Paulo Laureano Vinus
Castas: Trincadeira, Alfrocheiro e Alicante Bouschet
Preço Recomendado: 14,75 € (na Wine O’clock Lisboa, onde decorre uma promoção pague 1 leve 2)

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